鱘屬，學(xué)名：Acipenser （Linnaeus, 1758），鱘形目鱘科的一屬魚(yú)類(lèi)。體被五縱列骨板，魚(yú)吻較長(cháng)，能用尖長(cháng)的吻來(lái)攪動(dòng)泥沙，口在腹面，善于伸縮，便于攝食，口前面有四條觸須，喜食水底無(wú)脊椎動(dòng)物和小魚(yú)。頭長(cháng)不到體長(cháng)的1/3，無(wú)齒。口前具觸須2對。奇鰭悉具支鰭板。具有許多與軟骨魚(yú)相似的特征，如體形似鯊，具長(cháng)吻，口橫位于吻的腹面，歪形尾，骨骼大部為軟骨，脊索發(fā)達，終生存在，腸內有螺旋瓣。

       鱘類(lèi)由海入江，喜聚于河口。成熟群體10-11月在江河上游產(chǎn)卵于深潭和水流湍急河床巖石壅積處 。性成熟 9-25齡。懷卵量47.5-144.5萬(wàn)。分布于北美洲、歐洲、太平洋西北及中國海南島以東到黃渤海等海區和珠江、錢(qián)塘江、長(cháng)江、黃河等淡水河流。為洄游性的底層魚(yú)類(lèi)。